+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Бизнес-план по доставке суши

Содержание

Как открыть доставку суши: бизнес план

Бизнес-план по доставке суши
» БИЗНЕС ИДЕИ » Питание » Как открыть доставку суши

Основная задача, которую нужно решить человеку, стремящемуся открыть свой бизнес, найти правильное направление. Необходимо в первую очередь ориентироваться на потребности людей.

Так, например, в последнее время люди отдают предпочтение японской кухне, в частности роллам и суши. Благодаря своей популярности этот бизнес может стать отличным вложением капитала.

Именно поэтому сегодня мы поговорим о том, как открыть доставку суши.

Открытие суши – бара или ресторана японской кухни потребуют значительных финансовых вложений, которые, кстати, могут не принести ответного результата в виде баснословных прибылей.

Можно минимизировать вложения, при этом сохраняя возможность получения приличного дохода, и ограничиться доставкой суши.

Для этого необходимо составить грамотный и четкий бизнес план (как написать бизнес план) доставки суши, который будет отражать основные моменты.

 Потребность в доставке суши

У людей не всегда есть возможность посетить суши бар, кафе, ресторан или столовую, при этом желание полакомиться вкусным блюдом японской кухни не исчезает. В этом случае заказ и доставка суши становиться наиболее подходящим выходом из ситуации.

Ежемесячная оплата курьеру, приобретение и обслуживание транспорта – это причины, которые исключают заказ и доставку суши из списка услуг большинства баров и ресторанов. Из-за непостоянства заказов, эти затраты считают нецелесообразными.

Удовлетворить желания любителей этого блюда и при этом получить прибыль можно, если открыть доставку суши. Как правило, суши – бары с удовольствием принимают предложение о сотрудничестве с независимым курьером. К тому же можно организовать собственное их производство и доставку.

Учитывая популярность, возможность их производства и готовность суши – баров к сотрудничеству стоит задуматься над открытием своей доставки суши. Потребность в доставке играет решающую роль в открытии и развитии этого бизнеса.

Возможные варианты доставки суши и роллов

Важно уже на начальном этапе составления бизнес плана определиться с вариантом осуществления деятельности, их может быть два, а именно:

  1. Доставка суши собственного производства. Этот вариант требует вложений, но может стать стабильным источником получения прибыли. Упор делается на свежесть, вкусовые качества и быстроту доставки. Со временем можно развить сеть доставки как в пределах одного региона, так и за ними, это еще более выгодное предприятие.
  2. Доставка блюд уже функционирующих ресторанов и суши – баров. Это наиболее бюджетный вариант. Для его реализации потребуются только договор с суши – баром, автомобиль и переносной холодильник. Кстати, перед тем открытием собственного производства часто выбирают этот вариант в качестве отправной точки.

Действия и затраты

Первое, что нужно сделать, это оформить все необходимые бумаги, в том числе юридического характера, наиболее подходящим является статус ИП (индивидуального предпринимателя).

Далее в зависимости от потребностей необходимо:

  • арендовать помещение (25 тыс. руб.), заключать договор лучше на длительный срок;
  • оборудовать помещения согласно нормам СЭС и МЧС (5 – 10 тыс. руб.);
  • приобрести оборудование, в том числе холодильник, кухонную утварь (50 тыс. руб.);
  • купить автомобиль (от 100 тыс. руб.), целесообразнее нанять водителя – курьера с личным авто, если позволяют средства то использовать свой автомобиль для доставки;
  • обязательно нужно приобрести переносной холодильник (5 — 10 тыс. руб.), рыба может испортиться во время доставки на большие расстояния, особенно в жаркое время года;
  • нанять повара, оператора, водителя (зарплата зависит от региона), первое время для экономии средств можно самому исполнять обязанности оператора и курьера.

Не забывайте, что всегда можно начать свою деятельность под известным брендом, например, можно приобрести франшизу суши Вок.

В конечном итоге средний показатель затрат составляет порядка 200 — 250 тыс. руб. для небольших городов с низкой конкурентоспособностью и около 500 – 650 тыс. руб. для больших городов.

Составляющие успеха бизнеса на суши

Для грамотного развития и извлечения прибыли нужно знать составляющие успеха, а именно:

  1. Реклама. Нужно заявить о себе, это можно сделать с помощью всемирной сети Интернет, поместив объявление, рассылок смс, листовок и баннеров, на которых будут красочно изображены суши, номер телефона и электронный адрес доставки.
  2. Скорость выполнения заказов. Люди не любят ждать заказа долго, скорее всего, они не обратятся больше в фирму, которая не смогла доставить заказ в срок.
  3. Свежесть. Если это доставка суши собственного производства особое внимание стоит уделять свежести продуктов, которые используются для приготовления и срокам их хранения, если речь идет о доставке из суши – баров стоит отдавать предпочтение проверенным поставщикам.
  4. Большое значение имеет и персонал. Приветливый, приятный курьер более способствует желанию заказать суши еще раз, нежели угрюмый и мрачный.
  5. Поощрения. Для привлечения клиентов можно устраивать акции, это может быть бесплатный 5, 10 или 15 заказ, подарок (брелок, ручка, блокнот), получение карты, дающей право на скидку.

При успешном развитии доставка суши окупается уже через полгода, поэтому стоит особое внимание обратить на этот способ инвестирования своего капитала.

Начать бизнес в сфере питания можно с открытия точки по продаже шаурмы.

Есть еще интересная бизнес идея: как открыть турагентство с нуля. Рекомендую к прочтению.

Поделитесь своим комментарием

Источник: https://ktovdele.ru/kak-otkryt-dostavku-sushi.html

Бизнес-план: доставка японской еды (суши, роллов)

Бизнес-план по доставке суши

Несмотря на то, что доставка японской кухни уже зарекомендовала себя среди предпринимателей как не самый сложный и быстро окупаемый вид бизнеса, в ней, как и везде, есть свои нюансы. Перед тем, как начать работу, необходимо найти повара, знающего все тонкости восточной кухни, или обучить другого.

И только после этого его можно допускать к работе. Кроме того, важнейшим моментом является вежливый персонал. Вежливый оператор, принимающий заказ, вежливый курьер, который должен извиниться в случае задержки заказа. Эти мелочи весьма значимы — без них занять достойную долю рынка просто не получится.

Итак, мы решили заняться этим видом бизнеса. Для начала необходимо проанализировать существующий рынок, определиться с целевой аудиторией, изучить конкурентов, определиться с рекламой и просчитать затраты.

Конкуренция в сфере доставки японской еды на дом

Сегодня вряд ли удастся найти город России, в котором нет компаний, занимающихся доставкой японской еды. Уже сформировались сети федерального уровня, которые занимаются этим бизнесом.

Составить им конкуренцию будет сложно, но возможно. Большой плюс в этом деле могут составить различные скидки, акции и прочие бонусы, которые так любят потребители.

Но главное — делать свою работу качественно, и тогда получится выжить в этой нише.

По популярности сегодня японская еда может конкурировать лишь с пиццей. Наш бизнес-план пиццерии покажет, насколько рентабельно открывать подобное заведение.

Обзор популярных идей для бизнеса в сфере обслуживания.

Регистрация и налогообложение

Перед началом своей деятельности нужно зарегистрироваться как юридическое лицо. Оптимальным вариантом будет открытие ИП (оформление около 2 тыс. руб.). Никаких других документов не требуется. Пожарный надзор и санэпидемстанция направят вам свои запросы в случае необходимости сами.

Так как работа будет заключаться в доставке, при регистрации в налоговых органах нужно будет выбрать код деятельности по ОКВЭД:

  • 55.52 «Поставка продукции общественного питания».

В отношении деятельности по доставке лучше применить упрощённую систему налогообложения (УСН).

Целевая аудитория и эффективная реклама

Основные потребители японской кухни в России – это молодежь от 18 до 35 лет обоих полов.

Забегая вперед, логичным будет осветить здесь вопрос эффективной рекламы. Исходя из типа целевой аудиторией, размещать рекламу рекомендуется, в основном, в интернете. В поисковиках и социальных сетях. Именно там, по статистике, большинство потребителей находят фирмы по доставке японской еды.

Но не стоит забывать и про более традиционные методы рекламы: реклама в лифтах, билборды, буклеты и листовки. Стоимость привлечения одного клиента в этом бизнесе довольно высока, поэтому необходимо прикладывать все усилия, чтобы новые клиенты становились постоянными.

В продолжение темы рекламы уместно будет упомянуть про номер телефона, по которому будет звонить потенциальный клиент. Хорошо, если он будет легко запоминающийся, с удачной комбинацией цифр.

Оказываемые услуги

Компания по доставке японской кухни будет заниматься приготовлением суши и роллов, поскольку именно эти блюда сегодня пользуются небывалой популярностью среди молодежи. Заказать японскую еду на дом или в офис можно будет по телефону или через интернет. Курьеры компании будут  доставлять заказы к клиентам по указанному адресу.

Особое внимание стоит уделить широте ассортимента. Клиент всегда должен иметь возможность попробовать новое блюдо.

Выбор помещения

При выборе помещения не должно возникнуть особых трудностей, ведь клиенты не будут посещать его.

Достаточно помещения 30 кв. м, в котором будут размещены:

  • цех по производству (12 кв. м);
  • хозяйственные помещения (8 кв. м);
  • санузел (2 кв. м);
  • место под погрузку-выгрузку (8 кв. м).

Стоимость аренды такого помещения будет составлять 40-50 тысяч рублей для Москвы и 15-30 тысяч рублей для регионов России. Затраты на ремонт и мебель могут составлять до 300 тысяч рублей. Кроме того, будет необходимо оборудовать помещение, согласно нормам МЧС и СЭС — затраты примерно на 10 тысяч рублей.

Сладкий бизнес как он есть. Бизнес-план кондитерской: открываем заведение для сладкоежек.

Хотите открыть собственное кафе, но не знаете, с чего начать? Мы расскажем!

Все об открытии заведения быстрого питания (фастфуд) с минимальными вложениями: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/franshizyi/biznes-v-arendu-na-primere-franshiz-makdonaldsa-stardoksa-burgerkinga-kfc.html

Необходимое оборудование. Продукты для суши и роллов

На первых порах нам понадобится следующее оборудование:

  • рисоварка (или мультиварка) — 8-10 тыс. руб.;
  • микроволновая печь — 6-8 тыс. руб.;
  • холодильник. Можно приобрести за 20 тыс. руб.;
  • плита (электрическая) — 14-22 тыс. руб.;
  • вытяжка — 8-12 тыс. руб.;
  • фритюрница — 5 тыс. руб.;
  • весы — 2-3 тыс. руб.

Помимо основного оборудования нам понадобятся: разделочные доски, японские ножи с односторонней заточкой, точильный камень для ножей, сковороды и кастрюли. Всего затраты на оборудование не должны превышать 100-110 тысяч рублей.

Для того, чтобы дела со временем шли в гору, отдельное внимание стоит уделить качеству закупаемых продуктов для японской кухни. Поставлять их нужно только из проверенных складов.

Не допускается готовка из испорченных или некачественных продуктов. Рыба всегда должна быть свежей.

Если не уделять этому должного внимания, то клиенты могут быть недовольны качеством конечного продукта и перейти на сторону конкурента, а что ещё хуже, могут отравиться.

Подбор сотрудников

Персонал на начальном этапе работы должен как минимум состоять из:

  • трёх поваров (с зарплатой 20-30 тысяч рублей);
  • трёх курьеров-водителей (с зарплатой 25-40 тысяч рублей);
  • трех менеджеров по обработке заказов (с зарплатой 15-25 тысяч рублей).

Уровень зарплаты зависит от региона.

Необходимо нанимать курьеров только с личным автомобилем, чтобы исключить покупку рабочего авто. Каждый штатный сотрудник обязан иметь медицинскую книжку, оформление которой стоит 2000 рублей. Общие затраты на персонал за год будут в районе 3,5-4 млн. рублей (с учетом всех отчислений).

К подбору и обучению персонала необходимо отнестись со всей серьезностью. Важно обучить поваров (или нанять уже толковых) не только для того, чтобы на выходе мы имели качественный продукт, но и для того, чтобы заказы клиентов выполнялись как можно быстрее. Ведь чем меньше времени от оформления заказа до его доставки, тем довольнее клиент. Граждане не любят долго ждать.

Оператор, принимающий заказ японской еды на дом, должен уметь вежливо и понятно разъяснять все вопросы, которые возникают у клиента. А курьеру нужно быть опрятным и доброжелательным. Всё это мелочи и детали, но с совокупности они приобретают немалый вес.

Расходы и рентабельность

Бизнес «Доставка суши/роллов» является быстро окупаемым, но только при серьезном подходе. Среднегодовые затраты будут колебаться на уровне от 5,5 млн. руб. до 6,5 млн. руб. (в зависимости от региона).

При средней стоимости заказа японской еды на дом (в офис) в 500-700 рублей и среднем количестве в 35-40 заказов в сутки, в месяц обороты будут примерно на уровне 550-750 тысяч рублей.

В итоге мы получаем рентабельность на уровне 20-25%.

Заключение

Сегодня бизнес по доставке японской кухни всё ещё является привлекательной для предпринимателей нишей с порогом входа меньше одного миллиона рублей. Главное в этом бизнесе – сделать так, чтобы клиент остался доволен и регулярно пользовался услугами. Как говорилось ранее, неплохо регулярно проводить акции и всячески поощрять клиента за то, что он выбрал именно вас.

Кроме того, не нужно скупиться на качестве сырья и необходимо ответственно отнестись к подбору персонала.

Если у вас не хватает денег для открытия бизнеса, вы можете привлечь инвестора, подробно разъяснив ему свой бизнес-план доставки суши и роллов со всеми схемами затрат, планируемой выручкой и окупаемостью.

Если и с этим не выходит, то всегда можно обратиться в банк для взятия кредита на развитие бизнеса.

Источник: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/biznes-plan-dostavka-yaponskoy-edyi-sushi-rollov.html

Бизнес-план доставки японской еды

Бизнес-план по доставке суши

Россиянам приходятся по вкусу рыбные блюда японской кухни. Причем, покупается такая еда не только в специализированных кафе и ресторанах, она активно заказывается на дом.

Доставка суши и роллов – один из лидирующих сегментов рынка экспресс-доставки готовых продуктов питания. Примерный объем этого сегмента – 200-250 млн. долларов в Москве, 400-500 млн. – в регионах. Уверенно растет популярность онлайн-заказов.

Аналитики ожидают, что в 2015 году объемы продаж в сегменте вырастут на 50-70%.

Целевая аудитория

Основная категория потребителей японской еды – молодежь 18-30 лет обоих полов (немного преобладают женщины).

Исследования показывают, что основная часть заказчиков суши и роллов узнает координаты служб по доставке через интернет (через поисковые запросы), со временем выделяет для себя «любимую» фирму, которую рекомендует друзьям и знакомым. Важно поддерживать уровень качества и не терять постоянных клиентов.

Уровень конкуренции

Количество фирм по доставке еды на душу населения (в том числе суши) в России уже сейчас сопоставимо с показателями развитых стран.

Это связано с легкостью открытия бизнеса, высокой популярностью суши и роллов у россиян.

Выдерживать конкуренцию можно, повышая эффективность продвижения (особенно в интернете – SEO-оптимизация, контекстная реклама), удобство заказов, уровень обслуживания, скорость доставки.

Повысить конкурентность можно за счет внедрения новых технологий, дающих “wow”-эффект.

Например, запустив доставку японской еды с помощью квадрокоптеров по воздуху (они же дадут возможность отправлять заказы на пикники, пляжи и в те места, куда сложно доехать на машине).

Большой плюс в конкурентоспособности дают программы лояльности: скидки, спецпредложения постоянным клиентам, ведение блога в соцсети с ответами на вопросы клиентов.

Требования к помещению

Минимальная площадь помещения, достаточная для открытия небольшой службы доставки суши – 30 кв. м. Этого достаточно, чтобы разместить:

  • производственный цех (12 кв. м.);
  • холл для погрузки-выгрузки (8 кв. м.);
  • санузел (2 кв.м.);
  • хозяйственные помещения (8-10 кв.м.);

Аренда помещения обойдется в 40-50 тыс. руб. в месяц (Москва), 20-25 тыс. (регионы). Вложения в обустройство мебелью и ремонт составят около 300 тыс. Всего вложений (в первый год): 480-600 тыс. (Москва), 240-300 (регионы).

Основные требования СЭС

  • в производственном цехе должна быть вытяжка;
  • должно быть две мойки – для посуды и для рук;
  • нельзя, чтобы помещение располагалось в здании заводов;

Основные требования Пожарного надзора

  • наличие огнетушителей у входа;
  • наличие эвакуационного выхода для персонала;
  • наличие плана эвакуации, стрелок с указанием путей;

Оборудование

Чтобы начать бизнес по доставке суши, понадобится оборудование:

  • Мультиварка (или рисоварка) – 10 тыс. руб.;
  • Холодильник (20 тыс.);
  • Микроволновая печь (8 тыс.);
  • Электроплита (15-25 тыс.);
  • Фритюрница (5 тыс.);
  • Весы (2 тыс.);

Для соответствия нормам СЭС понадобится установка вытяжки (10 тыс.). Всего вложений – 70-80 тыс.

Персонал

Минимальное штатное расписание для службы доставки суши (при круглосуточном режиме работы):

  • три повара, зарплата каждого – 30 тыс. руб. (Москва), 20 тыс. руб. (регионы);
  • три телефонных оператора (20-25 тыс. в Москве, 12-25 тыс. в регионах);
  • три водителя-курьера (45 тыс. руб. в Москве, 25-30 тыс. в регионах);

При переводе заведения только на дневной режим работы (например, с 8 до 20 часов) рентабельность бизнеса может снизиться на 2-4%. На «аутсорсинге» (вне штата) — охрана (20 тыс. руб. в месяц), бухгалтерия (5 тыс.), электрик (1 тыс. за вызов), слесарь (1 тыс. за вызов), администратор сайта или блога (5 тыс.).

Каждый штатный сотрудник должен иметь медицинскую книжку (оформление – 2000 рублей). Годовые затраты на персонал (с учетом отчислений в ПФР и ФСС): 4,8-5,2 млн. (Москва), 3,3-3,5 млн. (регионы).

Реклама

Особенность этого бизнеса в том, что решение о заказе принимается достаточно импульсивно, и клиент, оставшись довольным заказом, с высокой долей вероятности становится постоянным. Исходя из этого, упор нужно делать на несколько моментов:

  • При рекламе в поиске критически важно 1 место;
  • Если 1 места в органической выдаче достичь не удается, следует покупать 1 место в спецразмещении;
  • Серьезное внимание уделите продвижению в соцсетях — там высока вероятность спонтанного заказа;
  • Критически важно обеспечить качество продукта и сервис.

Помните, что в этом бизнесе стоимость привлечения одного клиента крайне высока, так что работайте «в долгую», чтобы большая часть покупателей становились постоянными.

Необходимые документы

Бизнес по доставке суши можно вести как ИП. Оформление свидетельства в ФНС – 2 тыс. рублей. Иных лицензий и разрешительных документов не требуется. СЭС и Пожарный надзор при необходимости направляют запросы сами – понадобится только устранить возможные нарушения.

Сколько можно заработать

Структура стартового капитала в первый год работы небольшой круглосуточной службы по доставке суши и роллов:

  • аренда помещения, персонал, оборудование: 5-5,3 млн. руб. (Москва), 3,7-3,9 млн. (регионы);
  • электричество (24-30 тыс.);
  • вода (120 тыс.);
  • бензин и ГСМ (1-1,2 млн.);
  • закупка продуктов (200-240 тыс.);
  • реклама и продвижение в интернете (80-100 тыс.);

Всего: 6,6-6,9 млн. (Москва), 5,3-5,5 млн. (регионы).

При средней интенсивности в 35-40 заказов в сутки и среднем чеке 700 руб. (Москва) или 500 руб. (регионы) ежемесячные обороты будут примерно 750 тыс. или 530 тыс. руб. соответственно.

Предельная емкость по количеству заказов при работе 1 повара – 2 комплекта еды в размере среднего чека в час. Дальше снижается качество, и могут упасть продажи.

Рентабельность бизнеса составит примерно 20-25%. Чистая прибыль: 200-240 тыс. руб. в месяц.

Вложения: Свыше 1 миллиона

Отрасль: Общепит

Источник: http://www.jetbusiness.ru/biznes-plan-sushi-rolli/

Бизнес по доставке суши и роллов

Бизнес-план по доставке суши

Чтобы создать прибыльный бизнес, необходимо ориентироваться на потребности людей и не упускать из виду веяния моды. Так сегодня все популярней становится японская кухня, а именно разного рода роллы и суши. Так что доставка суши – это отличное вложение, которое способно быстро окупиться.

Открыть бизнес по доставке суши невозможно без инвестиций, но ввиду того, что большое помещение арендовать не нужно, сэкономить на начальном этапе все же получится. На начальном этапе сразу после появления идеи необходимо сперва определиться с концепцией заведения. Их может быть две:

  1. Доставка суши собственного изготовления. Здесь упор нужно делать на качество продукции и ее свежесть. По мере развития бизнеса вполне может получиться запустить целую сеть как в пределах одной области, так и сразу в нескольких.
  2. Доставка блюд из уже существующих суши баров. Для реализации идеи нужен лишь хороший холодильник и автомобиль. Дальше просто заключаются договора с уже открытиями заведениями, которые еще не начали доставлять заказы клиентам.

Мы рассмотрим бизнес-идею доставки суши собственного производства.

Затраты — без которых запустить свое дело не получится

Итак, в зависимости от потребностей предпринимателя необходимо:

  1. Найти помещение. Небольшое, примерно на 40 квадратных метров, после чего заключить договор с владельцем (оптимально, если это будет на длительный срок и без изменения стоимости аренды) – от 25 тысяч рублей.
  2. Оборудовать его и провести ремонтные работы, чтобы будущее заведение общепита отвечало нормам СЭС от 70 тысяч рублей.
  3. Купить автомобиль или нанять курьера с собственным автомобилем от 100 тысяч рублей.
  4. Приобрести портативный холодильник от 10 тысяч рублей.
  5. Нанять поваров, администраторов для принятия заказов и курьера. Средние затраты на заработную плату персоналу ежемесячно – от 200 тысяч рублей.

Итого, чтобы открыть доставку суши, понадобится от 450 тысяч рублей для небольших городов, где конкурентоспособность низкая и от 700 тысяч рублей для крупных городов.

Небольшое заведение с отлично отлаженной работой может принимать в день до 40 заказов, средний чек которых равен 500 рублей. Таким образом выручка в день составит 20 тысяч рублей и 500 тысяч рублей в месяц. Рентабельность подобного бизнеса на уровне 20%, значит вложения окупятся примерно через год-полтора.

Сколько можно заработать на роллах, также зависит от раскрученности бизнеса. Логично, что в известную доставку, которая создана далеко не месяц назад и создатели которой потратились на рекламу, будут обращаться больше людей, чем в новое, неизвестное место. Поэтому расходы на маркетинг в бизнес-план необходимо включить в обязательном порядке.

Юридическая сторона бизнеса и сбор документации

Сперва нужно получить статус общества с ограниченной ответственностью, после чего встать на учет в налоговых органах. Вариант с индивидуальным предпринимательством подходит тем бизнесменам, которые планируют доставлять клиентам только еду и напитки без алкоголя. Помните, что торговля табачными изделиями потребует наличия лицензии.

Обязательные документы для открытия:

  1. Заключения от Роспотребнадзора, пожарного надзора и санитарно-эпидемиологической службы о том, что помещение отвечает всем актуальным нормам.
  2. Санитарные книжки о прохождении медосмотра для каждого сотрудника.
  3. Санитарный журнал, в котором отражаются все проводимые дезинфекции и дезинсекции с указанием даты каждой.
  4. Ряд договоров с организациями, которые выводят мусор, утилизируют твердые отходы и оказывают коммунальные услуги.
  5. Договора с поставщиками.
  6. Договор на аренду помещения тоже потребуется.

Эти моменты многим предпринимателям кажутся сложными. Чтобы немного упростить процесс, можно привлечь опытного юриста. Его услуги конечно не бесплатны, но подобная помощь повышает шансы успешного открытия в намеченную дату.

Какое помещение и где выбрать?

Чтобы открыть бизнес по доставке суши не нужно искать помещение в центре города с высокой проходимостью. Это не клиенты будут приходить, а грубо говоря вы будете «приходить» к клиентам, т.е. доставлять их заказы. Посему красота и презентабельный внешний вид – не самые важные параметры.

Намного важнее оборудовать помещение по всем требованиям Роспотребнадзора. Оптимальная площадь – не больше 30 квадратных метров, средняя цена ремонта сегодня стартует от 30 тысяч рублей. Оптимальный вариант – первое помещение, ведь вам постоянно необходимо будет разгружать продукты и загружать автомобиль доставки.

При подборе транспорта для курьера важно учитывать размеры города, в котором строится бизнес и объемы доставки: сколько примерно заказов в день планируется перевозить. В теплое время года в небольшом городе достаточно велосипеда, в остальных случаях без автомобиля не обойтись. Ну или всегда можно нанять на работу курьера с личным авто.

Закупка оборудования и найм персонала для начала производства

Если же планируется бизнес в виде доставки роллов и суши собственного производства, нужно:

  • Помещение для аренды.
  • Купить вытяжку и установить пожарную сигнализацию.
  • Купить профессиональную рисоварку, холодильник – около 200 тысяч рублей.
  • Установить мини-холодильник в автомобиль – от 10 тысяч рублей.
  • Также для работы нужны сковородки, кастрюли, чайник, острые ножи и камень для заточки.
  • Коробки для упаковки еды и одноразовая посуда – 10 тысяч рублей.

Все эти траты уже включены в бизнес-план при расчетах суммы стартовых вложений. Успех дела будет зависеть от способностей предпринимателя и от того, насколько профессиональные повара были им наняты.

У повара должно быть хотя бы два помощника-сушиста (средняя заработная плата от 30 тысяч и от 15 тысяч рублей соответственно). Также в штат подбираются:

  1. Администратор для приема заказов в телефонном режиме – от 20 тысяч рублей;
  2. Курьеры (2 для посменной работы) – от 30 тысяч рублей;
  3. Уборщица – от 12 тысяч рублей.

Определить уровень заработной платы вы можете, посетив местные сайты для поиска работы.



Источник: http://mainbiznes.ru/obschepit/dostavka-sushi-i-rollov/

Готовый бизнес план доставка суши и роллов

Бизнес-план по доставке суши

Японская кухня завоевала огромную популярность во всем мире. Кушанья из морепродуктов легки в приготовлении, имеют незабываемый вкус. Этим можно воспользоваться и организовать собственное дело. Но для начала, нужно составить бизнес план доставка суши и роллов, сделать правильные расчеты и внедрить рекламную компанию для популяризации своего бренда.

Стоимость открытия

По предварительным расчетам, сумма, необходимая для организации, которая будет осуществлять доставку суши по городу и на дом, составит 600 тысяч рублей.

В данном примере бизнес-плана по доставке суши на дом, мы рассмотрим детально каждый пункт и определимся со стоимостью.

Конечно же, основная часть затрат будет напрямую связана с приобретением необходимого оборудования для приготовления и хранения продуктов и для проведения рекламной кампании.

Реклама суши необходима для того, чтобы найти своих лояльных постоянных покупателей, вызвать у них доверие и сформировать свою постоянную клиентскую базу.

Японская еда — суши и роллы

  1. Стоимость аренды помещения будет составлять 70 тысяч рублей в месяц.
  2. Покупка необходимого оборудования обойдется в 300 тысяч рублей.
  3. Стоимость рекламной кампании и создание собственного официального сайта составит 150 тысяч рублей.
  4. Регистрация организации тоже потребует некоторого вложения 25 тысяч рублей.
  5. Закупка необходимых ингредиентов, для первоначального этапа и необходимых материалов обойдется еще в 20 тысяч рублей.
  6. На прочие непредвиденные обстоятельства и в качества запаса оставляем примерно 30 тысяч рублей.

Предоставляемый ассортимент

Меню, входящее в готовый бизнес план доставка суши:

  • Классические роллы.
  • Роллы.
  • Горячие закуски.
  • Сеты.
  • Ассорти.
  • Холодные напитки.
  • Десерты.
  • Салаты.
  • Спайси.

Для привлечения потенциальных и постоянных потребителей будет организована бесплатная доставка суши по городу от определенного чека на заказ – он составит 500 рублей. В общей сложности, один чек будет варьироваться  от тысячи рублей и выше. Доставка роллов или суши на дом будет осуществляться по времени с 10-00 утра 23-00 ночи.

Производственный план

Необходимое помещение для приготовления заказов, приема звонков и обработки полученных заявок на доставку, арендовано будет небольшой площади. Которое находится при столовой. Площадь помещения будет составлять 52 квадратных метра.

Так как помещение арендовано в столовой, то все необходимые условия для полноценной работы и функционирования заведения уже будут присутствовать, так что дополнительно тратиться на это не придется, что поможет сэкономить значительную сумму.

Поэтому, все основные затраты будут осуществляться лишь на приобретение необходимого оборудования, инструментов первой необходимости для кухни и материалов для повара.

По предварительным данным, расходы бизнес-плана доставки суши, роллов, пиццы, составят 300 тысяч рублей, так же плюс аренда самого помещения под заведение – это еще 35 тысяч рублей.

Все необходимые ингредиенты, которые потребуются повару в процессии приготовления заказов, будут приобретаться у местных поставщиков.

Для этого нам потребуются:

  • Морепродукты.
  • Специальный рис для приготовления ролл и суши.
  • Сыр разных видов для начинки, как твердых, так и мягких сортов.
  • Грибы.
  • Водоросли сухие — самый главный и основной ингредиент для приготовления.
  • Одноразовая посуда для упаковки заказов и доставки суши на дом.

Сумма ежемесячных заказов еды будет варьироваться от 100 до 150 тысяч рублей.

Процесс приготовления суши и роллов

Выбор персонала

В готовый бизнес план доставки суши так же прописан пункт по подбору необходимого персонала, который потребуется для начала полноценного функционирования работы заведения.

Изначально в коллектив потребуется технолог, три повара, для осуществления доставки потребуется три курьера с личным транспортным средством, которые будут работать посменно, оператор для приема и обработки поступающих звонков и заказов и один менеджер.

При выборе технолога и поваров необходимо будет придерживаться определенных критериев, к ним будут применены некоторые требования. Они должны быть с опытом работы в данной сфере.

На оплату труда всех сотрудников в среднем планируется тратить 150 тысяч рублей.

Система налогообложения

Так как образец бизнес-плана доставки суши на дом не содержит наличие спиртных и алкогольных напитков, то лицензия на них не потребуется. Поэтому, для функционирования организации потребуется только осуществление регистрация самого предприятия. Данный вид предприятия будет зарегистрирован как «ООО», учредителем будет выступать только один человек.

Система налогообложения в данном случае упрощенная – УСН и в ее рамках идет отчисление 15% от общей прибыли предприятия.

Рекламная кампания

Основной акцент для выбора потенциальных потребителей будет на молодежь. Поэтому, в качестве рекламного хода будет задействован Интернет и  социальные сети, где сконцентрирована основная масса необходимой нам аудитории.

Реклама доставка суши и роллов домой

Основной упор сделан на создание сайта, со всем перечнем ассортимента, контактной информацией и описанием состава меню. Бюджет  будет ограничен в размере 150 тысяч рублей.

Помимо сайта, будет создана личная страничка в социальной сети и группа, где будут публиковаться отзывы клиентов, будет представлен перечень блюд, а для привлечения аудитории будут проводиться регулярно розыгрыши с призовыми местами.

Будет покупаться реклама в средствах массовой информации. На улице, в местах наибольшего скопления людей, будут раздаваться листовки с актуальной информацией, разноситься по почтовым ящикам и офисным центрам.

Для увеличения объема продаж, потребителям будут предоставляться всевозможные акции при заказе на определенную сумму и присутствовать скидка 15% всем, у кого день рождения.

Финансовый план

Рассчитаем размер расходов в месяц, которые содержит бизнес план доставки суши:

  1. Плата за аренду помещения 35 тысяч рублей.
  2. Оплата труда сотрудникам – 150 тысяч рублей.
  3. Проведение рекламной кампании обойдется в 30 тысяч рублей.
  4. Оплата коммунальных услуг составит 25 тысяч рублей.

Итого, общая сумма затрат составит 240 тысяч рублей.

Переменные расходы:

  • На необходимые ингредиенты будет уходить 20% от всех заказов.
  • Оплата курьера будет состоять из расчета – 100 рублей за один заказ.

Чистая прибыль после открытия

Сумма, которую можно заработать на открытии доставки суши:

  • В среднем сумма одного чека составит 1000 рублей.
  • В среднем будет осуществляться около 20 заказов в сутки и примерно 450 заказов за месяц.

Выручка от суши в месяц будет составлять 450 тысяч рублей.

Отсюда рассчитаем чистую прибыль предприятия: выручка 450 тысяч рублей – затраты на продукты 90 тысяч рублей – постоянные расходы предприятия 240 тысяч рублей – налог 15% и в конечном сете остается примерно 64 тысячи чистой прибыли в месяц.

Если придерживаться данных чисел, то полная окупаемость будет через десять месяцев при самом благоприятном исходе.

Источник: https://ru.FaceBusinessman.com/biznes-plany/uslugi/gotovyj-biznes-plan-dostavka-sushi-i-rollov.html

Как открыть доставку суши – бизнес план

Бизнес-план по доставке суши

Сегодня японская еда пребывает на пике популярности в нашей стране. Существует множество сетей, одиночных заведений, в которых предлагают роллы, суши. Но рынок по услугам доставки такой еды еще далек от насыщения. Поэтому данный бизнес может оказаться весьма прибыльным, если организовать его правильно.

Прежде чем составлять бизнес-план, подумайте, какого формата бизнес вы хотите открыть. Есть несколько способов его организации:

Единственная ваша задача – принять заказ, отвезти его клиенту. Это идеальный бизнес, чтобы начать с нуля с минимальными вложениями. Вам нужно заключить договоры с несколькими популярными заведениями и организовывать доставку их еды.

  1. Самостоятельное производство с последующей доставкой роллов и суши

В этом случае потребуется больше стартовых вложений. Но в таком случае вы получаете большую гарантию, прибыль.

Это может работать только как дополнительный бизнес к уже работающему суши бару. Но надо внимательно просчитать бизнес-план такой услуги. Не всегда она оказывается выгодной.

Ведь кроме собственно изготовления роллов и суши вам надо закупать одноразовую тару, в которой они будут предлагаться на вынос, оплачивать работу курьера, оператора, транспортные расходы.

Именно поэтому и существуют отдельные компании, которые берут на себя вопросы доставки.

Чтобы организовать доставку роллов и суши, надо официально зарегистрировать вашу компанию. Легче всего это сделать, выбрав форму организации «индивидуальный предприниматель».

В этом случае регистрация обойдется в 800 руб. и пять рабочих дней ожидания. Во время оформления документов надо выбрать форму налогообложения УСН и ОКВЭД 55.52 «Поставка продукции общественного питания».

При желании можно отдать этот вопрос для решения юристу.

Пока готовится документация, стоит обойти близлежащие заведения по изготовлению японской еды и предложить свои услуги доставки. Будьте готовы, что большинство из них, особенно те, кто давно присутствует на рынке, вам откажут. Как правило, у них уже есть партнеры. Поэтому лучше обратить внимание на тех, кто только начинает работу.

Ищем помещение

Далее в ваш план должен входить поиск подходящего помещения.

Чтобы открыть компанию по доставке японской еды, вовсе не обязательно искать приглядное помещение – в него не будут приходить клиенты, поэтому их количество от презентабельности заведения не увеличится.

Даже если вы планируете открыть небольшое производство или бар с едой на вынос, вам достаточно найти помещение на 30 кв. м. На нем будут размещаться:

  • место под загрузку и выгрузку продуктов – 8 кв. м;
  • санузел – 2 кв. м;
  • хозяйственное помещение – 8 кв. м;
  • производственное помещение – 12 кв. м.

Расходный план по оборудованию помещения потребует около 300 тыс. руб., плюс 10 тыс. руб. на приведение его в соответствии с требованиями СЭС и пожарной инспекции. Размер аренды помещения зависит от региона, где вы планируете открыть свой бизнес. Например, в столице вам потребуется около 50 тыс. руб., а в регионах – 20 тыс. руб.

Оборудование для бизнеса

Если вы организовываете собственное производство с услугами еды на вынос, вам необходимо включить в план расходов закупку такого оборудования:

Кроме основного оборудования включите в план закупку дополнительного:

  • кастрюли;
  • сковороды;
  • точильный камень;
  • японские ножи.

Итого на оборудование уйдет около 100 тыс. руб. Обратите внимание, что холодильник вам понадобится не только для хранения сырья. Японская еда – скоропортящийся продукт, который в летнюю жару надо доставлять исключительно в охлажденном виде.

Также вам понадобится транспортное средство: велосипед, скутер или автомобиль. Все зависит от того, в каком регионе вы планируете открыться. Транспорт можно брать б/у, так как от его внешнего вида ваш бизнес мало выиграет. Чтобы сэкономить на приобретении транспортного средства, можно брать курьера с собственным авто или велосипедом.

Ищем сотрудников

Если вы предлагаете еду на вынос, в ваш план штатного расписания надо включить такие позиции:

  • 3 менеджера по приему заказов;
  • 3 курьера;
  • 3 повара.

Сколько им платить – зависит от цен, которые установились в вашем регионе.

Обратите внимание, что на каждого сотрудника вы обязаны оформить санитарную книжку, если ее у него нет. Это около 2 тыс. руб. расходов на каждого. В целом за год на персонал необходимо потратить около 4 млн руб.

Помните, что повара должны не только вкусно готовить, но и работать быстро. От скорости без ущерба качеству зависит успех вашего бизнеса. Оператор и курьер обязаны быть вежливыми, а курьер еще и опрятным.

Раскрутка услуги

Подготавливая рекламную кампанию, учтите, что ваша целевая аудитория – это молодежь 18-35 лет. Поэтому самой эффективной будет реклама в социальных сетях и на различных сайтах.

Хорошо работают предложения со скидочными купонами, которые продаются на специальных сайтах.

Одновременно надо использовать и более традиционные методы рекламы: листовки, буклеты, рекламные объявления в транспорте и лифтах.

Желательно, чтобы номер телефона для заказов был простой и легко запоминающийся. Его можно поместить на транспортном средстве, которым осуществляется доставка.

Однако главными условиями удачной раскрутки вашей компании станут:

  1. Качество и свежесть доставленной еды. Если вы готовите сами, работайте только с добросовестными поставщиками сырья. Если организовываете доставку других суши баров, подписывайте договоры только с теми, кто готовит качественно.
  2. Скорость доставки. Чем быстрее будет доставлена еда, тем больше доверия к вам будет у клиентов. Естественно, бывают разные ситуации. В этом случае важно не врать клиенту, предупреждать его сразу о задержке и предлагать какую-то компенсацию.
  3. Поощрения. Придумайте какие-то акции для постоянных клиентов. Это поможет вам удержать их и обеспечить себе постоянные заказы.

Расчеты затрат и прибыли

Итак, при самой простой организации доставки роллов и суши основные расходы уйдут на:

  • оплату работы курьера;
  • приобретение мини-холодильника;
  • расходы на бензин;
  • покупку транспортного средства.

Первоначальные затраты потребуют около 150 тыс. руб. За год в среднем затраты будут составлять 5-6 млн руб. В сутки обычно обрабатывается 35 заказов при средней стоимости одного в 500 руб. То есть за месяц можно выручить около 500 тыс. руб. Рентабельность дела держится на уровне 20%. Как утверждают специалисты, при грамотном подходе бизнес окупится за год-полтора.

  • xoader
  • Распечатать

Источник: https://newbusiness.su/dostavka-sushi-i-rollov-biznes-plan.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.