+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Как открыть детское кафе

Содержание

Как открыть детское кафе с нуля?

Как открыть детское кафе

Сфера общественного питания, несмотря на кризис, не испытывает недостатка в заинтересованных клиентах. И особое место в этой нише занимают детские кафе. Здесь все продумано для детей – и дизайн, и меню, и развлекательная программа.

А ведь многие родители стараются насытить жизнь своего ребенка положительными впечатлениями – в том числе, и с помощью посещений кафе. Значит, спрос есть. Остается только продумать стратегию, составить бизнес-план и запустить кафе для маленьких гурманов.

Как открыть детское кафе с нуля, чтобы заведение окупилось в кратчайшие сроки?

Услуги детского кафе сегодня достаточно популярны среди населения. Здесь можно не только вкусно пообедать в кругу семьи, но и устроить праздник для своего малыша. Естественно, задачей предпринимателя становится организовать все таким образом, чтобы детям было интересно!

Детское кафе как бизнес потребует особого подхода. Необходимо будет найти подходящее помещение, пригласить дизайнеров для проработки оформления ресторана, нанять на работу не только поваров, но и аниматоров. Если на организацию деятельности берете заемный капитал, составьте бизнес-план детского кафе.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции – от 800000 руб.

Насыщенность рынка – средняя.

Сложность открытия бизнеса – 7/10.

Казалось бы, нет никаких различий между «взрослым» рестораном и заведением общественного питания для детей – можно действовать по стандартной схеме. Это не так! Чтобы открыть детское кафе-ресторан, потребуется немного другой подход.

В чем же особенности заведения для маленьких посетителей?

  • В меню никакой табачной и алкогольной продукции! С одной стороны, это даже облегчает ведение дел – не потребуется получать от надзорных органов разрешение на торговлю этой продукции. Есть и другая сторона медали – прибыль будет значительно ниже, чем в случае со «взрослыми» ресторанами, ведь здесь за счет продажи алкоголя можно получать значительную часть доходов. Впрочем, запрещены не только продажи, но и употребление вин. «Со своим – нельзя» – за соблюдением этого правила нужно строго следить!
  • К оформлению заведения нужно подойди особенно внимательно. И это довольно большие затраты. Именно интерьер детского кафе будет привлекать в первую очередь. К делу лучше привлечь профессиональных дизайнеров, чтобы разработать план и воплотить его в жизнь. Главное правило – все должно быть ярким. Так вы привлечете постоянных клиентов.
  • Понятно, что блюда в детском кафе должны быть ориентированы, в основном, на маленьких гурманов. При этом не забываем об интересных названиях всей представленной еды – это привлекает внимание детей. Десерты, мороженое, молочные коктейли, фруктовые салаты – вот главные блюда в открываемом заведении. Постарайтесь, чтобы рецепты были больше ориентированы на здоровое питание – это непременно отметят родители малышей. Пополните ассортимент и «взрослыми» блюдами.
  • Во многих ресторанах сейчас предусмотрены игровые комнаты для малышей – чтобы взрослые смогли спокойно пообедать. Но в детском кафе игровая зона будет иметь особенное предназначение – здесь будут проходить веселые мероприятия, выступления аниматоров.

Учитывая все особенности заведения, становится понятно, что предварительно необходимо составить проект детского кафе. А начинающим предпринимателям можно рассмотреть вариант запуска бизнеса по франшизе.

Оцените преимущества бизнеса по франшизе

Рынок детских кафе в России стремительно развивается. Неудивительно, что появилось так много предложений по продаже франшиз.

Бизнес по франшизе дает начинающему предпринимателю массу преимуществ – бренд предоставляет все необходимые для открытия дела рекомендации, помогает найти помещение и оформить его по стандартам, оказывает всестороннюю поддержку на весь период сотрудничества. И самое главное – вы начинаете бизнес под уже известным брендом, что дает возможность быстрее окупить все затраты.

Стоит обратить внимание на предложения по продаже франшиз следующих брендов – Беби-Бар, Золушка, АндерСон, Киндерлэнд, CooldeSac, Смешарики, Дино-Кафе.

Выбирая предложения от франчайзеров, сравнивайте условия сотрудничество – они могут в значительной степени разниться. Выберите наиболее выгодное для себя предложение! Франшиза детского кафе, в среднем, стоит 350000-3500000 руб. Получается, что даже без крупных вложений можно запустить выгодный бизнес.

Примерно в таком диапазоне лежат расходы на открытие заведения под собственным брендом. Только в этом случае, вам придется придумать название для детского кафе и самостоятельно заниматься его оформлением, искать помещение, раскручивать заведение.

Но если нет желания ежемесячно «отчислять» правообладателю бренда процент от прибыли, стоит задуматься над тем, как организовать детское кафе с нуля самостоятельно.

Анализ рынка перед открытием бизнеса

Недостаточно просто решить «хочу свой бизнес». Перед тем как вкладывать деньги в новое дело, проанализируйте рынок.

Тут важно выяснить, насколько много подобных предложений в конкретном городе. И уже исходя из этого, принимайте решение – открыть большое детское кафе или заведение поменьше.

Обязательно изучите предложения конкурентов (как оформлен интерьер, какие блюда предлагаются клиентам и сколько они стоят, какие развлечения устраивают аниматоры) – в дальнейшем предстоит придумать собственные «фишки», которые будут привлекать посетителей в детский ресторан.

Выявите сильные и слабые стороны конкурентного бизнеса, чтобы сделать свое заведение высокодоходным.

Собираем пакет документов для запуска бизнеса

Оптимальная форма ведения бизнеса – общество с ограниченной ответственностью (ООО). Исключением может становится маленькое детское кафе, которое не оказывает большого разнообразия услуг –проведения праздников, обучающих программ и мастер-классов. В этом случае, можно зарегистрировать бизнес в качестве ИП.

Оформление бизнеса в налоговой инспекции займет порядка 30-60 дн. Если нет никаких знаний в сфере юриспруденции, лучше прибегнуть к помощи специалиста.

Но регистрация бизнеса в налоговой инспекции – не самый сложный этап.

Надзорные органы предъявляют довольно высокие требования к детскому кафе – все нормативы стоит учесть! Когда найдете помещение, потребуется обратиться к специалистам для создания инженерного, архитектурного и технологического проектов.

Всю документацию в обязательном порядке проверяет СЭС и пожарная инспекция. Все десерты и горячие блюда также проверяются СЭС. В целом, на сбор и заверении документов уйдет не менее 3 мес.

Придумайте, как назвать детское кафе – зарегистрируйте бренд, чтобы никто вас не «копировал». Название должно быть лаконичным – понятным даже детям. В дальнейшем, когда дело пойдет в гору, вы и сами сможете продавать франшизу.

Местоположение детского кафе

Большое значение имеет место, которые вы найдете под заведение общественного питания.

Тут предъявляются такие требования:

  • Поблизости не должно располагаться кафе той же направленности. А вот «соседство» с детскими садами, школами, игровыми площадками, развивающими центрами и спортивными комплексами лишним не будут – потенциальная целевая аудитория.
  • Важно, чтобы детское развлекательное кафе располагалось в том районе города, куда легко добраться. Поищите здание вблизи автобусных остановок. В будущем придется организовать автостоянку.
  • Если есть возможность, не помешает открытая терраса – отличное место, чтобы организовать летом детский праздник.

Найдите просторное помещение. В зависимости от составленного проекта, здесь будут располагаться несколько помещений – непосредственно кафе, игровая комната, кухня, фойе, служебные и санитарные комнаты.

Организация работы детского кафе возможна на площади не менее 100 м2 – и это будет небольшое заведение. Для открытия крупного центра и помещение потребуется более просторное.

Электропроводка, канализация, отопление, водоснабжение – все должно быть готово к работе!

Дизайн детского кафе может быть самым разным – тут ориентируйтесь на выбранную концепцию. Детки наверняка оценят «сказочное» оформление помещений – когда все выдержано в стилистике какого-нибудь популярного анимационного фильма. Персонажи мультиков нравятся всем малышам без исключения!

Чтобы оформить кафе, потребуются внушительные вложения – поищите строительные компании, предлагающие наиболее выгодные цены.

Как оборудовать детское кафе?

Неважно, покупаете ли вы мебель для детского кафе или кухонное оборудование, главное правило – полная безопасность в эксплуатации и соответствие стандартам. При закупке всего необходимого сотрудничайте только с проверенными поставщиками!

Какое купить оборудование для детского кафе:

  • В обеденной зоне нужны стулья (и для самых маленьких, и для детей постарше), столы. Все предметы интерьера должны быть удобны маленьким посетителям! Основные требования – никаких острых углов, яркая расцветка. Лучший тут вариант – мебель на заказ. Но это потребует дополнительных вложений.
  • В игровой комнате оборудуются горки, большие игровые домики или мини-лабиринты. Тут фантазию можно не ограничивать – если детишки будут чувствовать себя как в сказке, успех заведению гарантирован.
  • На кухне потребуется стандартный инвентарь для приготовления блюд – кастрюли, сковороды, чайники, миксеры, блендеры, мясорубки и мн. др. При выборе оборудования ориентируйтесь на то, какое будет детское меню в кафе.
  • Чтобы предлагать маленьким посетителям красивое и интересное шоу на праздники, не обойтись без светового и музыкального оборудования – система караоке, световые шары, микрофоны, усилители, колонки, телеэкраны. Если в распоряжении имеются дополнительные средства, приобретите оборудование для «дымовых» и «мыльных» шоу – день рождения или Новый год получатся очень веселыми.

Предпринимателю для организации деятельности нужно будет приобрести и прочие «расходники». И затраты предвидятся немалые –ковры, посуда, столовые приборы, скатерти, цветы для украшения интерьера, игрушки для игровой комнаты.

Как показывает практика, оформление детского кафе, рассчитанного на небольшое количество посетителей, и закупка оборудования обходятся предпринимателям как минимум в 500000 руб. Если запланировано открыть крупный ресторан с множеством услуг, приготовьтесь к намного большим затратам –от 1500000 руб.

Персонал в детском кафе

Даже небольшое детское кафе-мороженое потребует найма квалифицированного персонала. И к вопросу подойдите ответственно, поскольку дети – привередливые «клиенты».

Кто из сотрудников нужен?

  • Администратор будет принимать звонки от клиентов, бронировать столики для дня рождения гостей, участвовать в закупке расходников. Администратор также может вести группы в социальных сетях и сайт компании.
  • На кухне должны быть повара. Наличие санитарных книжек обязательно! Отлично, если повара будут знать основы приготовления именно детских блюд – там свои особенности.
  • Официанты будут приносить клиентам заказанные блюда. Можно подумать о том, чтобы у них была специальная униформа по тематике заведения – дети останутся довольны.
  • Не обойтись без аниматоров. И даже если праздники вы организовывать не собираетесь, все равно нужен хотя бы один воспитатель в игровой зоне.
  • Чтобы поскорее раскрутить дело, подумайте о найме грамотного рекламщика.

Отлично, если весь персонал пройдет обучение. Детское кафе с аниматорами – особая ниша, где требуются определенные навыки общения. Каждое посещение заведения для детей должно стать настоящим праздником. А кто как не персонал его обеспечит?

Развитие детского кафе

Успешное развитие детского кафе напрямую будет зависеть от рекламы заведения.

Подумайте о схеме продвижения еще на этапе разработки бизнес-плана! Группы в соцсетях, собственный корпоративный сайт, раздача листовок, статьи в тематических журналах, растяжки и билборды на улицах – задействуйте любые рекламные инструменты.

Важно всеми возможными способами донести до целевой аудитории информацию об оказываемых услугах! Полезно бывает и нанять менеджера по продажам и купить телефонную базу с номерами потенциальных клиентов (в данном случае – родителей) – обзвоны нередко дают отличные результаты. Устраивайте интересные мастер-классы, акции и розыгрыши в соцсетях, предоставляйте скидки постоянным посетителям – полезно поработать на имидж компании и выработать лояльность со стороны потребителей.

В рекламу придется вкладываться регулярно. Но расходы быстро окупятся, если посетителям будет нравиться заведение, и они станут вашими постоянными клиентами.

Самая лучшая реклама детского кафе – яркий красочный фасад, заметная вывеска. Даже проходя мимо, потенциальные клиенты запомнят информацию о ресторане.

Каких доходов ожидать предпринимателю

Обозначить точную цифру доходов довольно сложно – все будет зависеть от посещаемости заведения и вложенных в бизнес средств.

Если суммировать все расходы (регистрация бизнеса и получение всех разрешающих документов, ремонт и оформление помещения, закупка оборудования и расходных материалов, вложения в рекламу), получится сумма не менее 800000 руб. И это только в случае с небольшими кафе!

Рекомендуем эти статьи:

Как открыть броу-бар по франшизе?

Какое купить оборудование для уличного фаст-фуда?

Фаст-фуд на колесах как бизнес.

Что касается переменных затрат, то ежемесячно придется закупать продукты питания (шоколад, мясо, рыбу, молоко – все зависит от конкретного меню), платить за аренду помещения и коммунальные услуги, перечислять з/п сотрудникам. Контролируйте эти расходы – тогда будет возможность скорректировать чрезмерные траты.

Если брать в качестве примера уже раскрученные детские кафе, то чистая прибыль у них довольно приличная – порядка 200000-300000 руб. Но на первых порах не стоит рассчитывать на такие высокие доходы – пока ресторан неизвестен потенциальным клиентам, денег будет значительно меньше.

В среднем, заведения такого плана окупаются в период до 2 лет. Есть много случаев, когда «в ноль» предприниматели выходят значительно раньше – уже через полгода.

Но это больше относится к ресторанам, открытым по франшизе – здесь полная поддержка правообладателя бренда, что значительно упрощает задачу ведения бизнеса.

Источник: http://namillion.com/kak-otkryt-detskoe-kafe.html

Бизнес план детского кафе – как открыть детское кафе с нуля в маленьком или большом городе, расчет прибыли и окупаемости

Как открыть детское кафе

Развлекательные заведения для детей очень популярны в наше время. Как правило, в них все продумано до мелочей: удобная безопасная мебель, яркое оформление, меню с любимыми детскими блюдами и всевозможные мероприятия, от которых маленькие посетители приходят в восторг.

Кафе для детей пользуются большим спросом, поэтому перспектива открытия такого заведения привлекает начинающих бизнесменов. Чтобы дело предпринимателя было успешным, он должен составить подробный бизнес-план детского кафе с расчетами.

С чего начать?

Первым делом нужно определиться с направленностью заведения. От нее напрямую будет зависеть уровень вложений, а также последующая посещаемость и размер доходов. Идеи для формата детского кафе:

  • Заведение с комнатой для игр. В нем смогут приятно провести свое время и дети, и родители. Взрослые могут находиться за столиками, беседуя во время ожидания заказа, а малыши будут играть в специальной зоне. В ней обычно расположены бассейны с шариками, батуты, горки, лабиринты и даже небольшой спортивный комплекс. Контроль над детьми осуществляют аниматоры или педагоги. Также можно оборудовать развивающий уголок, в котором есть настольные игры, конструкторы, мелки, краски, кисти и т.д.;
  • Тематическое кафе. Дизайн площадки в таком заведении выдержан в определенном стиле. Например, взята тема популярного мультфильма, книги или детского комикса. Развлекают посетителей аниматоры в ростовых куклах;
  • Семейный ресторанчик. В таком месте может и не быть игровой комнаты, но зато меню и интерьер помещения будут адаптированы для семей с детьми разных возрастов.

Интерьер кафе для детей, оформленный в сказочном стиле

Какую бы концепцию ни выбрал предприниматель, он должен понимать, что организация детского кафе – непростое дело. Нужно не только продумать до мелочей оборудование и мебель, но и позаботиться о надежных поставщиках, которые будут доставлять продукты питания высокого качества. Это особенно важно, если главные клиенты кафе — дети.

Как открыть детское кафе с нуля: пакет документов для запуска бизнеса

Подобный проект можно запускать после прохождения регистрационной процедуры в ФНС.  Бизнесмену, планирующему открыть маленькое заведение, необходимо оформить ИП. Это бюджетная процедура (не более 800 руб.), которая не займет много времени.

Будущим владельцам крупных контор лучше зарегистрироваться в качестве ООО. Общая стоимость оформления бумаг составит порядка 14 тыс. руб., но зато у юридического лица появится расширенный спектр возможностей.

Предпринимателям, желающим открыть одно большое кафе или сеть заведений, лучше сразу оформить ООО. Это даст им ряд преимуществ, которые недоступны для ИП

После того как бизнесмен зарегистрировался, ему нужно оформить разрешения в органах, осуществляющих контроль над действиями предприятий:

  • СЭС;
  • Роспотребнадзор;
  • пожарная инспекция.

Помимо этих документов, предпринимателю понадобятся сертификаты качества на игровое оборудование залов и продукты питания. У него должны быть договоры о найме персонала, аренде помещения и контракты с поставщиками. Владелец заведения должен проконтролировать, чтобы каждый из нанятых им работников имел санитарную книжку.

Весь персонал кафе обязан иметь личные медицинские книжки

Кафе для детей как бизнес: требования к помещению

В месте, где планируется открытие детского заведения, обязательно должны быть:

  • водопровод;
  • пожарная сигнализация;
  • сточная система;
  • освещение;
  • вентиляция;
  • электросеть;
  • системы безопасности и видеонаблюдения.

Площадь помещения должна быть более 100 кв. м, в нее входят:

  • обеденная зона;
  • кухня;
  • детская территория (при необходимости);
  • служебные помещения;
  • административный кабинет;
  • санузлы.

Хорошая посещаемость кафе часто зависит от наличия парковки и близости транспортных развязок. Если до заведения трудно будет добраться, оно вряд ли окупится.

По этой причине предприниматели часто размещают детские рестораны в ТЦ и ТРЦ. Там также можно открывать крупномасштабные заведения с большими батутами и площадками для катания на электромобилях, они быстро завоюют популярность семей с детьми. Родители смогут оставить малышей в специально отведенном месте, а сами спокойно пройдутся по магазинам.

Если открывать кафе в жилом доме, то нужно продумать отделку фасада. Дизайн экстерьера должен быть ярким и интересным (чтобы он сразу привлек внимание ребенка).

Выбирая помещение, надо заранее осведомиться, не подлежит ли здание сносу. Это можно сделать в городском отделе архитектуры. Если учреждение даст положительный ответ, придется искать другой дом для открытия бизнеса.

Также важно учитывать все требования СанПиНа. Если их не соблюдать, можно получить колоссальные штрафы или даже уголовный срок.

Стоимость аренды площади напрямую зависит от региона и численности населения. В маленьких городах цена за квадратный метр начинается от 40 тыс. рублей, в больших – от 80.

Детское кафе, расположенное в торговом центре, точно не останется без посетителей

Финансовый план с расчетами 2019: закупка оборудования

Выбор приобретаемой техники и мебели зависит от формата кафе. Минимальный перечень будет таким:

  • столы для посетителей;
  • диваны, кресла или стулья;
  • игрушки и декор для зала;
  • столовые приборы и посуда;
  • холодильники;
  • кухонные столы;
  • посудомоечные машины или ванны для мойки;
  • плиты;
  • блендер/кофеварка/микроволновка (зависит от меню);
  • гриль;
  • печь для пиццы.

Такого оборудования хватит для небольшого заведения. Если предприниматель решит открыть детское кафе с игровой комнатой в маленьком городе, ему нужно рассчитывать на большее количество техники и мебели, к которым добавятся игрушки и другие детские развлечения. К примеру, около 300 тыс. рублей уйдет на оформление зала:

  • 8 столов для взрослых;
  • 2 столика для детей;
  • 32 стула для взрослых;
  • 10 стульчиков для детей;
  • 2 дивана;
  • 2 ковра;
  • 1 барная стойка;
  • 3 напольные вешалки;
  • детский лабиринт;
  • бассейн, наполненный шариками;
  • информационная стойка;
  • 4 комплекта жалюзи;
  • 4 подушки;
  • Прочий декор и игрушки.

Примерно 500 тыс. уйдет на оснащение кухни:

  • печь для пиццы;
  • духовка;
  • электроплита;
  • посудомоечная машина;
  • блендер;
  • мясорубка;
  • кофемашина;
  • холодильник;
  • набор посуды на 40 посетителей;
  • спецодежда для персонала;
  • скатерти;
  • полотенца;
  • салфетки.

На всевозможные игры и мягкие пуфы в детский уголок уйдет около 80 тыс. рублей, на оргтехнику для персонала – 90 тыс. Если в кафе будут располагаться телевизоры, то нужно выделить на них 100 тыс. Итого на оборудование, мебель и обустройство детского уголка потребуется порядка 1 млн рублей.

Подбор персонала: с чего начать?

Можно поместить объявления на порталах для поиска работы, а также провести кампанию в социальных сетях. Это наиболее надежные способы привлечения потенциальных сотрудников в сфере услуг. Чтобы развлекательное кафе для детей начало свою деятельность, ему потребуются:

  • хорошие повара с соответствующим образованием;
  • официанты с опытом работы;
  • аниматоры и педагоги;
  • уборщицы;
  • администраторы;
  • охранники;
  • бухгалтер.

Кухонные работники и персонал зала, контактирующий с детьми, обязаны иметь санитарные книжки. В целом, на работу стоит брать людей с активной жизненной позицией, которые любят детей. Сплоченный коллектив, нацеленный на общий результат,  — половина успеха.

Работники должны быть дружелюбными

Маркетинговый план: что нужно для открытия кафе?

Чтобы заведение начало успешно функционировать с первых дней открытия, необходимо заранее продумать рекламную кампанию. Она может состоять из:

  • постов в социальных сетях;
  • распространения листовок;
  • создания собственного интернет-портала;
  • размещения баннеров на сторонних ресурсах;
  • расклейки объявлений;
  • анонсов на мероприятиях;
  • выкупа эфирного времени в СМИ.

Рекламу нужно выбирать в зависимости от типа населенного пункта. Если это большой город, то лучше отдать предпочтение листовкам, социальным сетям, сайтам и местной прессе. В маленьком городе можно использовать как вышеупомянутые способы, так и наружную рекламу.

Доходы и расходы: сколько стоит открыть кафе?

Если взять за основу заведение с 30-40 столами и игровой комнатой, то вложить в него потребуется около 1,5-2 млн рублей. Они распределяются так:

  • Ремонт, дизайн и оборудование – 1 млн;
  • Реклама – 120 тыс.;
  • Заработная плата сотрудникам – 400 тыс.;
  • Документы, аренда и аутсоринг – 200 тыс.;
  • Резервный фонд — 100 тыс.

Эти цифры примерны, так как можно нанять меньшее количество персонала, а еще – сэкономить на рекламе. Доход заведения будет составлять от 1 до 1,5 млн в год. Таким образом, оно окупится за 12-18 месяцев.

Чтобы увеличить размер прибыли, можно ввести дополнительные услуги: проведение праздников, изготовление выпечки на заказ, выездное обслуживание и т. д.

Открыть детское кафе несложно. Важно правильно составить бизнес-план, определиться с направленностью заведения. Если соблюдать все стандарты и искренне любить свое дело, то оно будет приносить не только доход, но и удовольствие владельцу.

Источник: https://BusinessXXL.ru/detskoe-kafe/

Открытие детского кафе

Как открыть детское кафе

Открытие детского кафе — это яркий пример того, как одна хорошая идея может приносить стабильную прибыль постоянно.

В последние годы работа этих детских заведений вызывает все больший интерес, в особенности, если проект предусматривает не только продажу сладостей и десертов.

Но и торговлю многочисленными детскими товарами, проведение развлекательных мероприятий и возможность оставить ребенка под присмотром нянечки. Перед тем, как открыть детское кафе с нуля, нужно составить четкий бизнес-план.

Сразу отметим, что данный бизнес актуальность имеет только для крупных городов, в особенности в торговых центрах. В малых городах он практически не актуален и там будет лучше открыть кафе для всех, но с детским меню.

  • Самое главное
  • Меню заведения
  • Важные нюансы

Самое главное

Что нужно для того, чтобы открыть кафе для детей в маленьком городе? Самое главное, ваша идея должна быть продумана до мелочей. Успешный и прибыльный проект должен быть интересным и красочным. Ваша организация должна привлекать как детей, так и родителей, чтобы и те, и другие хотели приходить вновь и вновь.

Ваш проект может быть направлен на:

  • организацию питания для людей любого возраста — от детей и до их родителей, включая студентов и школьников;
  • предложение недорогих и вкусных блюд;
  • организацию праздничных мероприятий любого характера — детских дней рождений, юбилеев и т.д.;
  • предложение готовых блюд на вынос и с доставкой по адресам — на дом, в школы, детские садики и т.д..

Как правило, в маленьком городе для того, чтобы добиться успеха, нужно совмещать развлечения и питание. Есть ряд специфических требований, которые предъявляются к кафе-мороженое.

Меню заведения

Вне зависимости от того, находится ли ваша организация общественного питания для детей в большом или маленьком городе, в меню должно быть не только мороженое, но и легкие закуски. Не нужно делать больших порций, так как дети кушают немного.

Хороший пример того, что нужно включить в меню — оригинальная кондитерская продукция (допустим, небольшой тортик в виде фигурки животного или сказочного персонажа), шоколад, пирожки и прочая выпечка, напитки, соки, молочные коктейли, десерты, маленькие пиццы и уже упомянутое выше мороженое. Чем обширнее будет ваше меню, тем большую известность вы будете иметь в городе, в качестве отличного детского кафе. К созданию качественного и разнообразного меню должен приложить руку детский диетолог. Если ваш проект бюджетный, то вы можете просто ознакомиться с советами диетологов в сети.

Важные нюансы

Допустим, у вас есть хорошая идея, актуальность которой не ставится под сомнение. Ваша задача начать воплощать проект в жизнь. Отличный вариант — игровой клуб с детскими площадками. Там ребята смогут веселиться и общаться друг с другом, пока их родители ходят по магазинам или просто отдыхают. Если ваш проект будет размещен в жилом доме, то выбирайте под него помещения первого этажа.

Обратите внимание, что идея создания кафе-мороженого предполагает аренду или покупку достаточно просторной площади — минимум 100 квадратных метров и 60 посадочных мест (по 4 посадочных позиции у каждого из 15 столов). Для того чтобы летом работа кафе приносила хорошую прибыль, вам потребуется и открытая терраса. Места должно быть достаточно для организации детских праздников, игр с аниматорами.

Посмотрите, как оформлены заведения в вашем городе. Для того чтобы идея оказалась прибыльной, проект должен быть увлекательным и уникальным.

Оформляйте помещение в духе сказки — стены вы можете украсить изображениями супер-героев, любимых персонажей ребят, целыми сценками.

Живые цветы, клетки с птичками и аквариумы с экзотическими рыбками, веселые фигурки зверей — работа такого детского кафе заинтересует каждого родителя и ребенка. В особенности, если тут будет и игровой зал с аттракционами и клоунами.

Если вы уже знаете, с чего начать бизнес, не забывайте, что ваша идея должна развиваться и дальше. Впоследствии работа кафе-мороженое и игровой комнаты в городе может быть дополнена:

  • созданием маленького кинотеатра для качественных лицензионных детских фильмов и мультиков. Здесь же могут проходить веселые детские праздники;
  • организацией приюта для животных, где будет вестись продажа птиц и небольших животных;
  • созданием бассейна для малышей, чтобы крохи могли веселиться в воде.

Также вы можете начать продавать фирменные полуфабрикаты и детскую одежду, организовывать выездные мероприятия, праздничные банкеты как в школах и детских садах, так и у частных лиц на дому.

Для того чтобы привлечь внимание, вам стоит открыть собственный сайт в сети. На нем должна быть полная, и в том числе, контактная информация о вашем заведении.

К данным о режиме работы и месторасположении, меню и ценам, добавьте полезные рубрики, типа «Советы родителям», «Помощь психолога» и так далее.

Позаботьтесь о создании онлайн линии с консультантом, для того, чтобы начать общение со своими клиентами.

Как правило, детское кафе работает по следующему графику: будни — 10-17 часов для детей и их родителей, 18-22 часа для студентов и учащихся старших классов. В выходные дни и праздники вы можете продлить график работы, чтобы получить дополнительных клиентов и прибыль.

Определяясь с расчетами и ценами в меню и на развлечения, сделайте так, чтобы к вам могли заглядывать посетители со средним, а не только высоким доходом. Ваше кафе должно быть доступным для любого желающего. Решив, с чего начать, приступайте к организации бизнеса незамедлительно! Персонал должен иметь опыт общения с детьми и медицинские книжки.

Источник: https://moybiznes.org/detskoe-kafe

Детское кафе: окупится ли такой бизнес?

Как открыть детское кафе

Самое главное правило в бизнесе – найти свою нишу. Некоторые предприниматели серьёзно задумываются над открытием детского кафе, но множество конкурентов и высокая требовательность отпугивают от данной затеи. Да, придётся вложить немало средств и сил, однако при грамотном ведении бизнеса окупаемость проекта не заставит себя долго ждать.

Выгодно ли открывать детское кафе?

Мнения о рентабельности детского кафе сильно разнятся:

  • такое заведение не является общепитом, поэтому вероятность получения высоких доходов от продаж тортов, сладостей и прочей еды – весьма сомнительна;
  • развлекательные программы для детей будут приносить гораздо больше чистой прибыли, чем иная деятельность;
  • спрос на детские кафе крайне низок: никто не будет посещать заведение.

Однако дать точную оценку для всех возможных случаев заранее просто невозможно. Всё зависит от каждой отдельной детали бизнеса, поэтому следует чётко определить структуру всех пунктов. И сделать это лучше ещё до самостоятельного составления бизнес-плана:

1. Еда.

В детское кафе родители приводят детей явно не с целью накормить ребёнка (цены чересчур большие), а устроить праздник или побаловать малышей. Однако всё в руках предпринимателя: если угощения будут выполнены в лучшем виде, сделаны из качественных продуктов, а наценки выше конкурентов, то доходы можно значительно увеличить.

Но есть и обратная сторона: открывая детское кафе, важно серьёзно изучить рынок и проанализировать спрос среди населения. Возможно, что сегмент потребителей не сможет позволить себе дорогие угощения, а значит, бизнес будет терпеть весомые убытки.

2. Развлечения.

Конкурсы, песни и прочие программы и мероприятия действительно будут приносить наибольший доход. Но это не имеет смысла, если все остальные составляющие заведения будут на минимальном уровне.

3. Посещаемость.

Она прямо зависит от региона, выбранного места, цен и других показателей. Именно по этой причине так важно заранее составлять бизнес-план, полностью продумывать стратегию ведения бизнеса и качественно анализировать рынок.

Все упомянутые особенности являются предварительной оценкой рентабельности бизнеса. Более точные суммы прибыли и общее представление об эффективности деятельности получится узнать лишь после тщательного изучения спроса.

Бизнес-план детского кафе

В любом бизнесе важно составить чёткий план, которому будет следовать предприниматель в ходе своей деятельности.

Его наличие серьёзно повлияет на успешность бизнеса, ведь благодаря нему можно заранее предусмотреть возможные сложности, точно определиться с основными целями и досконально изучить будущие доходы и расходы.

Бизнес-план должен состоять из основных пунктов, прямо влияющих на рентабельность детского кафе:

1. Анализ рынка и размещение.

Первым делом следует заняться проверкой данной сферы бизнеса, а именно:

  • проанализировать спрос;
  • изучить всех конкурентов, найти их сильные и слабые стороны;
  • понять собственные преимущества и недостатки, после чего решить, хватит ли их, чтобы завлечь потенциальных клиентов;
  • найти подходящее место для открытия и т. п.

Важно отметить, что нет никакого смысла открывать заведение вблизи конкурентов. Они уже имеют постоянную аудиторию, следовательно, именно у них и будет основной поток посетителей, тогда как к новому детскому кафе сохранится определённый скепсис.

Также бессмысленно открывать заведение в торговом центре, рядом с игровыми комнатами, по той же причине. Лучше всего в принципе отбрасывать места, где имеется определённое количество постоянных клиентов:

  • рядом с пиццерией/общепитом/иными развлекательными заведениями;
  • торговые центры;
  • развивающие центры и т. д.

Наиболее выгодным местом расположения детского кафе будет наиболее отдалённая от конкурентов зона, где имеется спрос. Именно тут и помогут собранные о потенциальных клиентах сведения – наличие в выбранном месте молодых семей, маленьких детей и мест проведения семейного досуга (следует помнить о конкурентах).

Спальные районы являются основной частью целевой аудитории. Такие места хорошо скажутся на посещаемости заведения и его рентабельности/окупаемости.

2. Помещение и дизайнерское оформление.

Найдя различные варианты для открытия детского кафе необходимо в обязательном порядке ориентироваться на стандарт ГОСТ 30389-95. В данном документе чётко указаны необходимые размеры:

  • 1,6 кв. м на одно посадочное место (для 50 человек понадобится площадь около 170 кв. м);
  • обязательное наличие складских и рабочих помещений;
  • игровая зона для детей должна быть 75-100 кв. м.

Открытие детского кафе без игровой зоны не является рентабельным, т. к. именно игры и развлечения в данном заведении будут приносить максимальный доход предпринимателю. Если игрового зала не будет, возможно, лучше открыть обычное кафе (это будет гораздо выгоднее в экономическом плане).

Если здание под детское кафе строится отдельно, а не арендуется, то при постройке необходимо соблюдать требования документа ГСН (ДБН) 360-92.

Согласно требованиям, в помещениях обязательно должны присутствовать:

  • отопление;
  • вентиляционная система;
  • электричество;
  • водопровод;
  • полное соответствие требованиям санэпидстанции и пожарной службы.

Хоть игровая зона для детей и занимает большую часть помещения, следует также распределить место под зону кафе, санузлы, кухню, гардеробную, тамбур, склад. Учитывая всё это, 120 кв. м – минимально допустимый размер для детского кафе.

Оформлением и дизайном заведения должен заниматься профессиональный дизайнер. Отлично подойдёт «мультяшный» стиль с соответствующими декорациями.

Стоимость дизайнерского оформления детского кафе составляет в среднем от 1 500 до 3 000 долларов.

Однако можно найти варианты и подешевле, но в подобных заведениях интерьер играет огромное значение, поэтому качество оформления должно быть на высоте.

3. Оборудование.

Важный пункт бизнес-плана, в котором следует учесть всё необходимое оборудование, мебель и позаботиться об их соответствии санитарным правилам общепита (в частности, СанПиН 42-123-5777-91):

  • мебель: столы, стулья, барная стойка, скамейки;
  • бытовая техника: холодильник, печка, мясорубка и т. п. (возможны также кофе-машина, аппарат для коктейлей, витрина с угощениями);
  • безопасная для детей посуда;
  • осветительная и музыкальная техника, например, для проведения разных мероприятий, празднования дней рождения;
  • костюмы для персонала и аниматоров;
  • специфическая атрибутика: различные декорации с мультипликационными персонажами, надувные конструкции, сухой бассейн, качели, надувные шарики и т. д.;
  • сигнализация для охраны заведения;
  • дополнительная сантехника (например, умывальники).

Также для полноценного бизнеса необходимо не только купить кассовые аппараты, но и законодательно оформить их по всем правилам. Более подробно о них будет сказано чуть ниже.

4. Поставщики.

Любому человеку понятно, что вся продукция, которая предназначается детям, должна быть самого высокого качества. Поэтому и поставщиков следует выбирать соответственно, иначе репутация заведения катастрофически пострадает так и не принеся прибыли. А возможно, даже и серьёзные убытки.

Если ребёнок отравится едой/напитками, и будет доказана вина предпринимателя, придётся заплатить очень серьёзные суммы. Сначала штраф за халатность и пренебрежение требованиям ГОСТа, а затем – компенсацию потерпевшим. Судебная система в РФ крайне серьёзно относится к делам, в которых пострадали дети, поэтому предпринимателю следует позаботиться, чтобы такого никогда не произошло.

5. Меню.

В детское кафе приходят с целью праздника, а не чтобы плотно поесть. Лучшим вариантом будет добавление в карту меню пиццы, картошки фри, различных сладостей и т. п. Меню не должно быть большим. Достаточно сделать акцент на самых знаменитых и ходовых блюдах, чтобы их часто покупали.

Для меню необходимо сделать фотографии. Их можно заказать у дизайнера, но лучше, чтобы фото максимально соответствовали приготовленному блюду, чтобы не разочаровывать посетителей. Также для детского кафе хорошей идеей будет сделать креативные названия: обычные блинчики можно назвать «Блинчики от Маши и медведя».

Но нужно избегать глупых каламбуров. Вряд ли родители оценят, например, название хот-дога «Кошка в тесте». Ко всему следует подходить с изюминкой, но в пределах допустимого. Основная цель заведения – ощущение праздника и добрая, счастливая атмосфера. При таком подходе прибыль не заставит себя ждать.

Меню не всегда должно быть статичным. В жаркое время года можно дополнить меню мороженым и прохладительными напитками, а зимой отлично сработает горячий шоколад и т. п.

Важно помнить, что отказываться от здоровой еды нельзя. Наоборот – её следует продвигать в первую очередь, но оформленную креативно. Многие дети не любят каши, но, например, красиво украшенная пшеничная каша с добавлением свежих фруктов сыграет свою роль на «отлично». Родители в том числе оценят подобные старания, что положительно повлияет на репутацию заведения.

6. Персонал.

Работа с детьми подразумевает наличие определённых навыков, умений и психологической уравновешенности. Всё это следует учитывать, подбирая на работу сотрудников. Причём даже уборщиков, которые толком не контактируют с малышами. Ведь обилие детского смеха может вывести из себя любого неподготовленного человека, а как раз нервные срывы и напряжённое состояние персонала совершенно ни к чему.

Для детского кафе понадобятся:

  • официанты;
  • няни (женский персонал, работающий непосредственно с детьми и делающий всё, чтобы их порадовать или развеселить);
  • администратор;
  • бухгалтер;
  • уборщики;
  • охранники;
  • аниматоры;
  • повара и кондитеры.

Вполне логично, что каждый из сотрудников должен виртуозно выполнять свою работу. Не стоит нанимать непроверенных людей даже на должность уборщиков, всё должно быть максимального качества, ведь делается это ради детей, и все эти шаги прямо повлияют на репутацию заведения, а значит, и на потенциальные доходы и прибыль.

7. Маркетинг.

Яркая реклама на телевидении, рекламные щиты, специфические акции и скидки постоянным клиентам очень важны. Это основной способ распространения информации, но самое главное – заниматься продвижением на постоянной основе.

Можно обойтись без какой-либо рекламы в принципе, однако её наличие приблизит срок окупаемости на пару десятков лет. Это ещё раз доказывает силу и целесообразность маркетинговых ходов для успешного открытия кафе.

Грамотно составленный бизнес-план, в котором будут упомянуты и детально изучены все указанные пункты, будет являться основой бизнеса. Он даст полную картину всех расходов, прибылей, возможных рисков и преимуществ.

Регистрация и документы

Детское кафе – такой же бизнес, как и любой другой. Следовательно, его в обязательном порядке необходимо зарегистрировать. Для этого достаточно оформить перечень всех необходимых документов:

  • зарегистрировать ИП или юридическое лицо в зависимости от желаемой формы;
  • указать ОКВЭД (55.30 для РФ);
  • получить разрешительные документы от санэпидстанции, газовой и пожарной службы, строго соответствовать их требованиям (суммы штрафов могут быть значительными, тем более, это – безопасность детей);
  • разрешение на рекламу (необходимо в случае установки вывески, которая законодательно является наружной рекламой);
  • оформление персонала согласно Трудовому Кодексу;
  • договор аренды/о собственности на помещение;
  • зарегистрировать кассовый аппарат в налоговой службе;
  • организовать «уголок посетителя» согласно законодательным требованиям;
  • обладать сертификатами на качество продукции и используемого оборудования.

При наличии сложностей в оформлении документов можно обратиться к опытному юристу, который поможет в данном деле. В среднем на подготовку всей документации уйдёт от 3 до 5 месяцев (юрист может сделать это быстрее, но придётся доплатить за срочность).

Расходы и рентабельность

При открытии детского кафе начальный капитал будет тратиться на:

  • ремонтные работы в помещениях – 170 долларов за 1 кв. м;
  • закупку мебели, оборудования и т. д. – около 20-25 тыс. долларов;
  • подготовка документации – 250 долларов + услуги юриста, если понадобятся;
  • создание фирменного стиля – 500 долларов;
  • закупки у поставщиков (первоначальные) – 2 000 долларов;
  • дизайнерское оформление игрового зала – 3 000 долларов.

Расходы указаны в долларах ввиду постоянно меняющегося курса рубля. Более того, многие процедуры будут оплачиваться именно в валюте.

Все цены приблизительны и могут меняться в зависимости от многих факторов.

Постоянные (ежемесячные) расходы составят:

  • аренда – 8-10 долларов за 1 кв. м;
  • коммунальные платежи – 350 долларов и выше в зависимости от размеров заведения;
  • оплата труда сотрудникам – 200 долларов каждому + услуги работников по форме сдельной оплаты;
  • налоги – индивидуально, но приблизительно придётся тратить по 150 долларов;
  • восполнение товаров у поставщиков – около 1 тыс. долларов, если будут постоянные посетители.

Общие расходы на открытие детского кафе составят около 40 тысяч долларов.

В целом, детское кафе окупит себя за 3-4 года, но данный срок может меняться в зависимости от успешности бизнеса, его популярности и суммы аренды. Мероприятия на заказ (празднования дней рождения и т. п.) оплачиваются в индивидуальном порядке в зависимости от затрачиваемых ресурсов заведения.

Как открыть детское кафе (видео)?

Полезные рекомендации, которые Вы сможете использовать в своем бизнес-плане, а также перечень необходимых документов и возможных расходов при открытии детского кафе Вы найдете в этом видео:

Детское кафе – это довольно успешный вид бизнеса. Его рентабельность зависит от правильного маркетинга, уровня обслуживания, качества продуктов и оборудования. Однако начинать такой бизнес весьма непросто, поэтому у начинающих предпринимателей могут возникнуть серьёзные трудности.

Источник: https://moyaidea.ru/kak-otkryt-detskoe-kafe-s-nulya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.